Det var inte igår hörni, MEN ibland kommer livet emellan. Denna gång för oss bägge, en är nybliven student och den andra far flänger i jobbet så ibland lyckas inte ens vi synka våra liv. Men vi hoppas med detta recept gottgöra för vår frånvaro... Japp så god var denna wok!
Ingredienser: (4 port)
300 g äggnudlar
200 g broccoli
175 g champinjoner
75 g sockerärtor
2 morötter
1 vitlöksklyfta
1 dl sesamfrön
1 dl sweet chilisås
1 dl soja (helst ljus)
1 tsk sambal oelek (alt. annan starksås)
1 lime
Gör såhär:
1. Torrosta sesamfrön i en separat liten stekpanna. Koka nudlarna enligt förpackning.
2. Hyvla morot, dela broccoli och halvera champinjonerna. Med olja stek på broccolin, champinjoner och morötterna på medelhögvärme, pressa i vitlök och salta. När grönsakerna är mjuka och klara tillsätt sockerärtor, sweet chili, soja och sambal oelek. Rör om och låt få smak i någon minut.
3. Lägg sedan i nudlarna i woken och rör om försiktigt. Höj värmen och woka snabbt i någon minut, tillsist strö över de rostade sesamfröna och toppa med limejuice. Voilá!
