Vi må hylla många av våra recept (med all rätt hehe) MEN denna burgare blev över all förväntan, nästan så vi fällde varsin tår. Lite nördigt vi vet, men inget gör ju en lyckligare än när man får ihop en såhär god måltid! Så ut i skogen och leta kantareller eller gör som vi och köp svindyra på Ica.
Ingredienser: (2 burgare)
2 Bistro brioche hamburgerbröd
100 g halloumi
150-200 g färska kantareller
Hjärtkål
Tryffelmajonäs
2 msk bregott
1 klyfta vitlök ELLER vitlökspulver
1 liten sötpotatis
Lite riven parmesan
Salt
Gör såhär:
1. Sätt på ugnen på 225°. Undertiden skiva sötpotatis och lägg på en plåt med olja. Gör ordning vitlökssmöret genom att blanda bregott, salt och vitlök. Ställ i kylen tills det är dags att sätta ihop hamburgaren. Sätt sedan in potatisen i ugnen i ca 20-25 min.
2. Förväll kantarellerna genom att lägga dem i en stekpanna utan smör eller olja på medelhögvärme tills vattnet har kokat bort. Lägg sedan i en rejäl klick smör och salta, stek på lite högre värme i några minuter. Stek även halloumi undertiden kantarellerna tillagas på medelhögvärme.
3. Tillsist är det dags att sätta ihop burgaren. På undre brödet bre på vitlökssmöret, halloumiskiva, hjärtkålsblad, smörstekta kantarellerna, riv över lite parmesan på kantarellerna och sedan tryffelmajonäs. Servera med med sötpotatisskivorna.
